启东特产,启动世界
食在中国,味在四川
风味小吃,冠绝天下
人杰地灵,天府之国!到九寨方知什么是美,到稻城方知什么是世外,到成都方知什么是小吃,到青城方知什么是道!
巴蜀文章安天下,巴蜀美食飨天下!
天府之国,古已有之。蜀中文化,多姿多彩。市井小吃,美誉全国。休闲娱乐,其乐融融。谓第四城,诚也信哉。长居此处,不亦乐乎?
灯影牛肉:巴山蜀水长,灯影牛肉香
蒙顶茶:扬子江心水,蒙山顶上茶
酒:美酒成都堪送老
柠檬:世界柠檬看中国,中国柠檬看安岳
富顺豆花:富顺豆花味道长,吃下一口永难忘
剑门豆腐:不吃剑门豆腐,枉游天下雄关。
红桥猪儿粑:游一游竹海自然风光,玩一玩夕佳民俗风情,看一看僰王古寨遗迹,累罢,再品一品红桥猪儿粑,那滋味才享受哟!
伍田QQ牛肉:“天行健,君子以自强不息,志如一,同仁共携手千里”。
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南通特产
酥软脆嫩的韭菜合子 天下第一鲜-文蛤 南通盆景 南通火饺 南通跳面 林梓潮糕 各式蔬菜美味佳肴 美味在南通 南通特产 正场麻糕 南通薄荷脑 吕四海蜇 南通如皋水绘宴 清炖狼山鸡 海安糯米陈酒 如皋董糖 南通蓝印花布 如皋花木盆景 南通特产小吃 白蒲“三香斋”茶干 颐生酒

1、青皮长茄
青皮长茄由于耐盐碱,因此在启东的砂土上长势良好,是启东历史上的主要蔬菜之一。 农民挑选皮色翠绿,果型圆直,条形长,果肉细腻柔嫩的作为来年的种子,因此,启东青皮长茄一直保持了优良的特征特性和原始的风味口感。
启东青皮长茄营养丰富,既可炒、煮、蒸食,又可红烧、煲汤,风味独特。六十年代初的三年困难时期,农民将启东青皮长茄煮烂,作为主食充饥。启东有句俗语叫“玉米稀饭茄脚柄,越吃越得劲”,说明了启东青皮长茄在启东历史作为主要蔬菜之一在启东民间的受欢迎程度。
2、吕四海蜇
江苏省启东市特产水产品,中国国家地理标志产品。身体半球形青蓝色,半透明,上面有伞状部分,下面有八条口腕,口腕下端有丝状器官。如同漂浮在水面上的一顶帽子。以质量上乘,加工精细闻名,是我国“海产八珍”之一。是继太湖银鱼之后江苏省第二个获准进行地理标志注册的水产品。
成品海蜇皮色泽光亮,无泥沙杂质,肉坚实松脆。高级餐馆的“芙蓉海底松”,就是以海蜇头为主料做成的。用白洒、香菜和胡椒粉调制的海蜇泠盘,脆嫩、透明、爽口。
3、启东老白酒
五十多年的历史,用纯正的大米酿制成功。喝上一口老白酒,感到满口甜滋滋,一肚暖烘烘。启东人喜欢喝老白酒,每天约喝掉二万公斤。
启东有一首民谣,专门说的是喝老白酒的事:老白酒、老白酒,喝在嘴里甜到心里头,喝上一碗有劲头,喝上二碗能挑大石头。改革开放以来,生产老白酒的厂家,经过技改,生产出一种“东珠清酒”,这种酒更是香甜可口。 目前巳出口东南亚等许多国家。
4、启东文蛤。
又名蛤蜊。产于江苏启东。壳坚厚,呈三角须,表面光滑,色泽多变,有放射状褐色斑纹,平时栖息在含沙的细沙表层,依靠父足挖掘爬行,攫取海水中单细胞藻类充饥。有因水温改变而移动的习惯,养殖较为困难。可制作各种佳肴,有爆炒、烩烧、炮醉、制酱、做饼等食法。
文蛤饼最为有名。它以文蛤肉、猪肉加上荸荠、丝瓜、鸡蛋等佐料,和面煎饼,色泽金黄,形若金钱,入口软嫩,清香,肥而不腻,其味鲜美异常,既可做小吃,又可做菜肴,深受人们的欢迎。
5、吕四带鱼
江苏省南通市启东市吕四渔港的特产,吕四渔港的四大名产之一。 渔港是全国四大渔港之一,世界九大渔场之一,地近长江的出海口。冷、暖、咸、淡不同水系在此汇合,处于沿岸低盐水系和外海高盐水系的混合区。
渔场水浅,紧靠大陆,大、小河流带来的营养物质丰富、水质肥沃、饵料丰富、鱼群十分密集,盛产吕四带鱼、海蜇、鲳鱼、海鳗、梭子蟹、紫菜、黄鱼、对虾、文蛤等海产品。其独特的地理位置,优良的水质使吕四海鲜在鲜嫩度、口感和营养价值方面远远超过其它海区的产品而驰名中外。
启东有闻名遐迩的吕四港。吕四渔场是中国四大渔场,吕四渔港是全国六大中心渔港之一,拥有2000余种海产资源,海蜇、紫菜、文蛤、鲳鱼、黄鱼等水产品闻名海内外,海产品产量占江苏省总量的1/3,南通市的1/2。启东还是全国唯一的中华绒螯蟹苗繁育基地、全国最大的天然文蛤养殖基地。启东一手揽大江、一手拥沧海,江海风情旅游特色明显。地处长江、黄海、东海三水交汇处的圆陀角,是江苏最早看到日出的地方,这里的海滩风光、海滨浴场、海滩自炊、海上踩文蛤,已成为人们休闲娱乐的特色项目。启东江风海韵的旅游特色可以形象地表述为:吸绿色大氧吧、观东方旭日升、跳海上迪斯科、听空中交响曲。
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